Ormai, dopo 8 anni sono arrivata alla conclusione che nel lavoro di mamma è giusto tutto e il contrario di tutto. Sono cresciuta con il concetto che “se prendi l’antibiotico devi associare i fermenti lattici, nei periodi di stress a scuola è assolutamente necessario po’ di fosforo, all’università si ha tempo solo per un panino? Allora giù un bel multivitaminico….”
Ora l’avviso sarebbe opposto: i nostri bambini sono a rischio di assumere troppe vitamine rispetto alle dosi consigliate per la loro età.
Negli ultimi anni infatti si è andata sempre più diffondendo l’abitudine di fortificare gli alimenti – specie quelli per bambini – con vitamine, soprattutto per dare l’impressione che il prodotto sia più sano e nutriente.
Il problema principale è che le dosi di vitamine e minerali aggiunte rispecchiano la dose giornaliera raccomandata per un adulto che è ovviamente maggiore del fabbisogno di un bambino Per cui tra cereali per la prima colazione, barrette e altri alimenti e soprattutto nel caso si aggiunga la somministrazione di integratori per bocca si può arrivare ad un eccesso.
Da un’indagine è emerso che 114 cereali fra quelli esaminati sono fortificati con una quota del 30% in più rispetto alla dose raccomandata giornaliera per un adulto (quindi il valore sale se a mangiarli sono i bambini), di vitamina A, zinco e vitamine del gruppo b.
Il dato è simile per snack e barrette energetiche. Alcune di queste sostanze, però possono dare problemi a lungo termine se costantemente ingerite in eccesso.
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