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Attenzione all’eccesso di fruttosio nella dieta dei bambini

21 Febbraio 2017 by Mamma Medico Lascia un commento

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Secondo uno studio dei ricercatori dell’area di Malattie epato-metaboliche dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù i cui risultati sono stati pubblicati sul Journal of Hepatology, troppo zucchero danneggia il fegato dei bambini e vi è una  correlazione tra consumo di alte quantità di fruttosio e sviluppo di malattie epatiche gravi.  L’abuso sistematico del fruttosio infatti, aggiunto ai cibi e alle bevande ha gli stessi effetti pericolosi dell’alcool: ogni grammo in eccesso rispetto alla quantità massima giornaliera indicata per l’età pediatrica (circa 25 grammi) accresce di una volta e mezza il rischio di sviluppare malattie epatiche gravi. Continua a leggere: Attenzione all’eccesso di fruttosio nella dieta dei bambini…

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Estate, frutta, attenzione alle allergie

21 Luglio 2016 by Mamma Medico Lascia un commento

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Estate tempo di frutta. Dolce succosa e … rischiosa. Chi presenta delle poliallergie deve infatti prestare attenzione anche ad alcuni cibi, fra cui la frutta in quanto esistono casi di reazioni allergiche, caratterizzate da edema delle labbra e della bocca che si manifestano immediatamente o al massimo entro una mezz’ora o un’ora dal contatto con l’alimento. È la cosìdetta Sindrome Orale Allergica che  causa prurito, fomicolii e gonfiore alle labbra che possono estendersi a palato e lingua.  
Si tratta di cross-reattività con allergeni pollinici ai quali il soggetto era già sensibilizzato.  Le  cosiddette allergie crociate sono un disturbo causato da una reazione crociata tra pollini di alcune famiglie e diversi alimenti. Questo fenomeno si manifesta perché in molti alimenti sono presenti molecole proteiche simili a quelle che si trovano nei pollini o negli acari della polvere. Tali  molecole vengono riconosciute dal sistema immunitario che manifesta una risposta eccessiva. A scatenare questa risposta sono porzioni delle proteine presenti nella sostanza cui si è allergici. Nel caso delle allergie crociate questi frammenti sono presenti in proteine di origine diversa, ad esempio di un polline e di un frutto. Capita così con una certa frequenza che chi è allergico a un polline lo sia anche a un cibo. Continua a leggere: Estate, frutta, attenzione alle allergie…

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